Schwierigkeit
2
Zutaten
- kukuřičný sirup
- banán
- 5/4 Tasse vody
- 400 ml Kokosmilch (22% Fett) BIO
- 400 ml Kokosmilch (17% Fett) BIO
- 4 Teelöffel prášku do pečiva
- 3 Löffel ceremoniálního kakaa
- 3 Löffel sladidla, např. Xylitolu
- 2 Löffel Caramelade BIO
- 1,5 Tasse špaldové mouky
- 1 Tasse Kokosmus BIO
- 1 Tasse Kokosmehl BIO
Zubereitung
Připravíme si silikonové košíčky a dno košíčků nadrobíme ceremoniální kakao v tenké vrstvě.
V misce si smícháme suché ingredience, promícháme, přidáme kokosové mléko vodu a ručním mixérem všechny ingredience spojíme. Vzniklé těsto přidáme do košíčků které naplníme cca ze ¾ (těsto v troubě lehce nabyde). Pečeme cca 30 minut na 170°.
-mezitím uděláme krém-
Kokosovou smetanu vyšleháme do lehké pěny a postupně přiléváme rozpuštěné kokosové máslo (nesmí být horké). Krém dáme na chvíli do lednice.
Upečené cupcakes necháme vychladnout a poté do každého uděláme uprostřed díru, naplníme karameládou a dáme plátek banánu a nakonec ozdobíme krémem. Dáme do lednice ztuhnout.
Ozdobíme kokosovým cukrem a kukuřičným sirupem.
Tip: Kukuřičný sirup nalijeme do silikonové formy a dáme jej na pár minut péct. Poté necháme vychladnout a nalámeme.
Na krém budeme potřebovat:
- 400ml kokosové smetany
- 1 hrnek rozpuštěného kokosového másla
- Sladidlo
Na ozdobu:
- Kukuřičný sirup
Autor receptu: Food By Katiie
