Už ste ich skúsili? Naše najmladšie prírastky do kokosovej flotily? Reč je o technologicky inovovanom variante Cocofíru s prívlastkom Biotic, ktorý sme uviedli tento rok na konci leta.
Možno si hovoríte, v čom je vlastne ten rozdiel a ako je možné, že novinka stojí menej, než staršia verzia? Ide stále o fermentované BIO produkty z kokosov s rovnakými príchuťami…
To je legitímna otázka a my sme sa preto rozhodli vniesť do našej produktovej inovácie trochu svetla. Začneme ale pekne postupne.
Starší brat Symbiotic
Slovo mikrobióm vzniklo spojením gréckych slov s významom malý a život. A týchto maličkých životov je v našich už dobre známych štvrťlitrových Natural Symbiotic Cocofíroch BIO 75 miliárd. Minimálne. Čísla totiž uvádzame vždy radšej v nižších hodnotách, keby sa niekto rozhodol baktérie prepočítať :).
Keď rozmixujeme kokosovú vodu z mladého kokosu s dužinou, vznikne enzymatický koktail plný polyfenolov, ktoré sú skvelé ako pre nás, tak pre baktérie, ktoré do zmesi pridávame. No a keď zmes trochu zahrejeme, baktérie sa dokonale namnožia a vznikne nepasterizovaný Cocofír v RAW kvalite, ktorý je rajom pre váš mikrobióm.
Je skutočne živý a baktérie sa v ňom čulo množia až do poslednej chvíle. Aj preto môže dlhšie zrejúci Symbiotic Cocofir po otvorení vybuchnúť, predovšetkým pokiaľ ide o ovocné Symbiotic Cocofiry, na ktorých si baktérie obzvlášť rady pochutnajú.
A tak sme sa rozhodli experimentovať a hľadať cestu zlatého stredu. Výsledok? Surovinovo aj technologicky to najlepšie, čo dokážeme vyrobiť.
Biotic. Kamarát na každý deň
Viete si predstaviť lepší začiatok dňa ako s kamarátom, ktorý vám dodá energiu aj radosť?
No a taký kamarát logicky neprekvapí občasným vybuchnutím. Je to jednoducho stálica na každý deň, pre všetkých a do každého počasia. Blahodarné účinky sa totiž prejavia najviac práve pri každodennej konzumácii.
Biotic Cocofíry sú oproti Symbiotic verzii šetrne pasterizované, sú tak chuťovo stálejšie a obsahujú menej bakteriálnych kmeňov. Naše obľúbené probiotické superstar Superhuman Probiotics však zostávajú aj v Bioticu. Pridávame ich totiž do zmesi až po pasterizácii.
Obsiahnuté kmene Lactobacillus reuteri majú mnohé nielen zdravotné prínosy, pretože pôsobia na našu náladu a prinášajú radosť. Vláknina galaktomanan baktérie chráni pred kyslým prostredím v žalúdku. Vďaka tomu do čriev doputujú stále aktívne.
Nový kabátik a štipka cukru
Treba tiež spomenúť, že starší Symbiotic Cocofír obsahuje viac kokosovej vody, čiže fermentácia je naštartovaná cukrom práve z nej. Oproti tomu do novinky Biotic pridávame pre naštartovanie fermentácie fermentačný štartér. Pri neochutenej verzii je to trstinový cukor, pri ovocných variantoch je fermentačným štartérom ovocné pyré a trstinový cukor, ktorý baktérie využijú. Trstinového cukru zostáva v produkte pol gramu na sto mililitrov.
Aby sa vám bratčekovia Symbiotic a Biotic neplietli, zaobstarali sme Bioticu nezameniteľnú farebnú papierovú etiketu. Tá ide navyše krásne dole, pod tečúcou vodou zlepenie zaberie len pár sekúnd. Aj vďaka novej etikete sa nám náklady na výrobu Biotic Cocofiru podarilo trochu znížiť. A keďže nová verzia obsahuje menej baktérií ako jej starší bratček, dáva nám zľava zmysel.
Ako postupne pripraviť črevo svoje aj tých najmenších
Cena, sladšia chuť a nižší obsah baktérií. To všetko sú faktory, ktoré robia z Bioticu prívetivú vstupnú bránu do sveta fermentov. A to aj pre tých najmenších, teda bábätká od štyroch až šiestich mesiacov.
_websize.jpg)
Neochutený Biotic im chutí! Podávame im ho po lyžičke, napríklad tej našej z ebenového dreva, a pripravujeme tak zažívací trakt dieťaťa. Po ôsmich mesiacoch potom ponúkame deťom väčšie množstvo, môžeme prejsť na varianty s príchuťou, Symbiotic Cocofír alebo Cocoguard. Aj s tými však odporúčame začať postupne. Pasterizovanou
Natural Primebiotic Cocoguard BIO verziou Cocoguardu črevá dobre pripravíte na silnejší nepasterizovaný Natural Symbiotic Cocoguard BIO.
Tak snáď máte už jasno a nič tak nebráni pustiť sa na divokú jazdu na vlne kokosov! Vyskúšajte sa s Cocoguardmi trochu pohrať. Pridajte ich do smoothie, do vločiek, ktoré vďaka nim netreba variť alebo pripravte Prebiotické chia raňajky plné ovocia.
