Zubereitungszeit
45 minut
Schwierigkeit
2
Anzahl der Portionen
10 porcí
Zutaten
- 200 g hladké mouky
- 100 g celozrnné mouky
- 1,5 Löffel sušeného kokosového mléka
- 150 g kvalitní hořké čokolády
- 150 g kokosového cukru
- 10 g prášku do pečiva
- 7 Löffel kokosového oleje
- 30 g kakaa
- 1 Löffel vanilky nebo vanilkového etraktu
- 1 Quentchen soli
- 1 Hand voll nasekaných oříšků (vlašké, lískové)
- 400 ml kokosové smetany
- 1 Tasse jahod nebo jiného ovoce na zdobení
- 2 Löffel moučkového cukru do krému
Na co si dát pozor.
Chlebíček skladujte v pokojové teplotě a vždy jej dozdobte až při servírování. Tím, že je v chlebíčku čokoláda, velmi rychle v lednici ztuhne.
Zubereitung
Chlebíček
Rozpustíme si horkou čokoládu ve vodní lázni spolu s kokosovým olejem a necháme mírně vychladnout. Sušené kokosové mléko si smícháme s 300ml teplé vody a mixujeme pár sekund v blendru. V misce vymícháme rozpuštěnou čokoládu, kokosové mléko, cukr a vanilku.
V druhé misce si smícháme všechny suché ingredience. To znamená mouku s práškem do pečiva, kakaem, solí a oříškama. Obě směsy spolu pořádně smícháme.
Pečeme ve formě na chlebíček vystlané pečícím papírem. Pokud nemáte tuto formu, postačí i bábovková, kterou klasicky vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo strouhankou.
Pečeme na 180 přibližně 40-45 minut, a pokud by se vám zdál vrch chlebíčku až moc přepečený, kllidně ho po dobu pečení zakryjte alobalem. Pomocí špejle zjistěte, zda je chlebíček upečený, a nenechte se zmást: je v něm hodně čokolády, tedy bude působit vlhce, takže dejte pozor ať ho příliš nepřepečete a nevysušíte!
Kokosový krém
Tuhou část dobře vychlazené smetany smícháme s cukrem a vanilkou, následně mixérem vymixujeme úplně do tuha. Nakrájený a vychladlý chlebíček ozdobíme našim kokosovým krémem, jahodami nebo jiným ovocem.
TIP: pro méně sladší verzi, můžete na chlebíček použít i yoguard, který si dosladíte podle vaší chuti.
Made by @didisbaking
