Matchové dortíčky s bílou čokoládou a Cocoguardem

Zubereitung

Nejprve uděláme korpus. 

Aquafabu vyšleháme se sladidlem do pěny. Poté do ni zamícháme kokosovou mouku a mák. 

Těsto dáme na pekáč vystlaný pečícím papírem a rukama ho stlačíme na cca 0,5 cm vysokou placku. Pečeme v rozehřáté troubě cca 15 minut na 180 stupňů. 

Hotový korpus necháme vychladnout, poté z nej vykrájíme kolečka. 

-uděláme Matcha tea vrstvu-

Vanilkový pudink dáme vařit dle návodu společně s Matcha tea práškem (místo klasického mléka můžeme použít kokosové mléko napůl s vodou). Vaříme do zhoustnutí. Poté pudink nalijeme do připravených, kulatých formiček asi tak ze 3/4. Doprostřed každé z formičky dáme malinu a necháme v lednici ztuhnout. 

 -mezitím si vytvoříme světlý krém-

Bílou čokoládu rozehřejeme na vodní lázni. Necháme ji vychladnout, aby nebyla vařící. Přidáme kokosový olej a Cocoguard v pokojové teplotě a důkladně promícháme. 

Nalijeme na Matcha vrstvu, jemně vmáčkneme vykrojená kolečka z korpusu a dáme do lednice, kde je necháme uležet do druhého dne.