Zubereitungszeit
30 minut
Schwierigkeit
2
Anzahl der Portionen
5 porcí
Zutaten
- 250 ml Biotic Cocoguard Premium BIO
- 6 Löffel Kokos-Schoko Aufstrich BIO
- 40 g ovesných vloček
- 60 g sušených švestek
- 60 g mandlí
- 4 Löffel strouhaného kokosu
- 25 g sušených datlí bez pecek
- 220 g kešu ořechů
- 100 ml javorového sirupu
- 1 Teelöffel vanilkového extraktu
- 1 šťáva z citronu
- 1 Quentchen soli
Zubereitung
Na cheesecakový základ budeme potřebovat:
- 25g sušených datlí bez pecek
- 60g sušených švestek
- 60g mandlí
- 40g ovesných vloček
- špetku soli
Na krém budeme potřebovat:
- 220g kešu ořechů
- šťávu z citronu
- špetku soli
- 100ml javorového sirupu
- 4 lžíce strouhaného kokosu
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 250ml Cocoguardu
- 6 lžic kokosové čoko pomazánky
Nejprve si připravíme základ na cheesecake a rozmixujeme si mandle na mouku. Přidáme nakrájené švestky, datle, sůl a ovesné vločky a pár minut mixujeme ve food processoru na vysoké otáčky. Pokud je směs suchá, přidejte kokosový olej nebo více datlí či švestek. Formu na cheesecake s průměrem 18cm vyložíme papírem na pečení zevnitř tak, aby byl papír i po stranách formy. Rozmixovanou směs přitlačíme na papír, resp. na dno a do bočních stran formy a dáme alespoň na půl hodiny do mrazničky.
Nádivku si připravíme rozmixováním všech ingrediencí a naneseme na předchozí základ. Uložíme do mrazáku alespoň na 3 hodiny a dezert dále uchováváme v chladničce. Hotový cheesecake si můžeme před podáváním polít kokosovou čoko pomazánkou a dozdobit ovocem dle chuti.
Autor receptu: Didi's Baking
