• Tempeh hráškový natural BIO 170gr
  • Tempeh hráškový natural BIO 170gr

Tempeh hráškovýnatural BIO 170gr

Obľúbená fermentovaná pochúťka plná bielkovín vo verzii WILD & COCO! Ani nevieme vyjadriť, akí sme hrdí na to, že ju tu máme. Najmä preto, že sme použili šošovicu a hrach, prírodné superpotraviny, ktoré sú našej kultúre blízke od dávnych čias.

 

Tempeh je skvelý na pečenie, zapekanie a ako bielkovinová prísada do zeleninových fašíriek. Môžete si ho zabaliť do našej zeleninovej tortilly alebo ho obložiť pohánkovou focacciou.

 

Počas výroby prechádza jemnou pasterizáciou, aby sa k vám dostal v najlepšej chuťovej kondícii.

Zistiť viac
BIO GLUTEN FREE LACTOSE FREE PLANT-BASED
4,99 €
Za tento produkt získate 24 cococreditov
Minimálna expirácia: 14 dní
Možnosti dopravy

Ten tempeh!


Možno ste ho už ochutnali, ale stále neviete, čo sa skrýva za jeho charakteristickou chuťou. A ako sa dostal na český trh a na taniere (nielen) vegánov? Poďme sa na to pozrieť:

 

Tempeh pochádza z Indonézie, kde sa vyrába predovšetkým z varených a fermentovaných sójových bôbov. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a bohatej chuti je obľúbenou náhradou mäsa a často sa predáva v čistej, fermentovanej alebo údenej verzii.

 

Ako sa vyrába?

Uvarené strukoviny (sója, šošovica, fazuľa, hrach) sa zmiešajú s fermentačným zákysom obsahujúcim živé baktérie. Tie sa pustia do práce a obalia strukoviny ušľachtilou a prospešnou bielou plesňou. Tá je vlastne husté mycélium, ktoré strukoviny spája a drží ich v konečnom tvare.

 

Prečo konzumovať tempeh? 

Tempeh je bohatý na bielkoviny a prebiotickú vlákninu, ktorá vyživuje prospešné baktérie v črevách a pomáha zvyšovať ich počet. Mnohé z týchto črevných baktérií potom produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré majú priaznivé účinky na črevá a naše celkové zdravie.

 

Tempeh obsahuje minerálne látky vhodné pre kosti vrátane vápnika, horčíka a fosforu. Obzvlášť čarovné je, že fermentačný proces pri výrobe tempehu odbúrava antinutrienty, ktoré môžu brániť príjmu niektorých z týchto minerálov. Vďaka tomu sú fermentované potraviny vo všeobecnosti ľahšie stráviteľné a živiny, ktoré poskytujú, sa nám ľahšie vstrebávajú.

 

 

A prečo ho pripravujeme z hrachu a šošovice?

Na našom e-shope nenájdete tradičný sójový tempeh, ale jeho variant z hrachu a šošovice, ktoré sú českej kultúre blízke od nepamäti. Možno poznáte aj staré české príslovie Hrášok a kroupy, to je hloupý, to my máme každý deň... Podľa WILD & COCO hrášok, šošovica a krúpy rozhodne nie sú blbé, práve naopak. Tieto pra-suroviny dodávajú telu hĺbkovú výživu a potrebné makro i mikroživiny.

 

Napríklad hrach...

...je bohatý na vlákninu a je jedným z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín. Je tiež dôležitým zdrojom železa (nielen) pre vegánov, ktoré je potrebné na tvorbu červených krviniek a prenos kyslíka do celého tela. Hrášok obsahuje aj horčík, vitamíny skupiny B a vitamín C.

 

Vďaka nízkemu glykemickému indexu a vysokému obsahu vlákniny je hrach ideálny pre tých, ktorí si musia sledovať hladinu cukru v krvi. Obsahuje škrob vo forme amylózy, ktorá spomaľuje trávenie, a preto môže pomôcť zlepšiť rovnováhu cukru v krvi.

 

Hrášok je tiež bohatý na rozpustnú vlákninu, ktorá podporuje zdravie tráviaceho traktu, podporuje prospešné črevné mikróby, môže zmierniť zápchu a pomáha regulovať hladinu cholesterolu. Obsahuje aj minerálne látky, ako je horčík, draslík a vápnik, ako aj vitamín C.

 

Tým však nekončíme: hrášok obsahuje aj fytonutrienty, ktoré chránia vaše drahocenné srdce a podporujú kardiovaskulárne funkcie, ako aj prírodné zlúčeniny nazývané saponíny, ktoré chránia vaše telo pred niektorými druhmi rakoviny. Strukoviny majú celkovo schopnosť znižovať riziko vzniku rakoviny vďaka vysokému obsahu antioxidantov.

 

Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-peas

Zloženie Tempeh hráškový

Žltý hrach BIO* (66%), voda, fermentačné kultúry *= bio

BIO GLUTEN FREE LACTOSE FREE PLANT-BASED
SK-BIO-002 Poľnohospodárska produkcia mimo EÚ BIO – produkt ekologického poľnohospodárstva

Výživové hodnoty

na 100 g

Energia 684 kJ / 163 kcal  
Tuky 1,2 g  
z toho nasýtené 0,2g  
Sacharidy 24,7g  
Z toho cukry 2,4g  
Bielkoviny 12,9g  
Soľ 0  

Hodnotenie

Celkové hodnocení
5,0
2 hodnotenie
Nikto ešte produkt nehodnotil. Buďte prvý!
Koľko kokosov by ste dali tomuto produktu?