náročnosť
2
ingrediencie
- kukuřičný sirup
- banán
- 5/4 hrnčeka vody
- 400 ml Kokosové mlieko BIO (22 %)
- 400 ml Kokosové mlieko BIO
- 4 lyžičky prášku do pečiva
- 3 lyžice ceremoniálního kakaa
- 3 lyžice sladidla, např. Xylitolu
- 2 lyžice Karameláda BIO
- 1,5 hrnčeka špaldové mouky
- 1 hrnček Kokosová nátierka natural BIO
- 1 hrnček Kokosová múka BIO
postup
Připravíme si silikonové košíčky a dno košíčků nadrobíme ceremoniální kakao v tenké vrstvě.
V misce si smícháme suché ingredience, promícháme, přidáme kokosové mléko vodu a ručním mixérem všechny ingredience spojíme. Vzniklé těsto přidáme do košíčků které naplníme cca ze ¾ (těsto v troubě lehce nabyde). Pečeme cca 30 minut na 170°.
-mezitím uděláme krém-
Kokosovou smetanu vyšleháme do lehké pěny a postupně přiléváme rozpuštěné kokosové máslo (nesmí být horké). Krém dáme na chvíli do lednice.
Upečené cupcakes necháme vychladnout a poté do každého uděláme uprostřed díru, naplníme karameládou a dáme plátek banánu a nakonec ozdobíme krémem. Dáme do lednice ztuhnout.
Ozdobíme kokosovým cukrem a kukuřičným sirupem.
Tip: Kukuřičný sirup nalijeme do silikonové formy a dáme jej na pár minut péct. Poté necháme vychladnout a nalámeme.
Na krém budeme potřebovat:
- 400ml kokosové smetany
- 1 hrnek rozpuštěného kokosového másla
- Sladidlo
Na ozdobu:
- Kukuřičný sirup
Autor receptu: Food By Katiie
