• Lupinový tempeh v olivovom oleji BIO
  • Lupinový tempeh v olivovom oleji BIO

Lupinový tempeh v olivovom oleji BIO

Prvý marinovaný tempeh od WILD & COCO! Ako jediný v tejto oblasti je marinovaný v BIO olivovom oleji, ktorý telu dodáva mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny a polyfenoly. Chuť tempehu sme vylepšili zmesou organických korenín, aceta balsamica, tamari a ryžového sirupu.


Lupinový tempeh je skvelý na pečenie, praženie aj "surový". Môžete si ho zabaliť do našej zeleninovej tortilly alebo si ho obložiť pohánkovou focacciou. Vďaka marináde z organického olivového oleja ho odporúčame pripravovať pri teplote do 160 °C.

Tempeh by sa mal skladovať na suchom a tmavom mieste pri teplote 2 - 6 °C a spotrebovať do 3 dní po otvorení. Minimálnu dobu trvanlivosti nájdete na etikete.

Zistiť viac
BIO GLUTEN FREE PLANT-BASED
4,99 €
Za tento produkt získate 24 cococreditov
Minimálna expirácia: 14 dní
Možnosti dopravy

Ten tempeh!


Možno ste ho už ochutnali, ale stále neviete, čo sa skrýva za jeho charakteristickou chuťou. A ako sa dostal na český trh a na taniere (nielen) vegánov? Poďme sa na to pozrieť:

 

Tempeh pochádza z Indonézie, kde sa vyrába predovšetkým z varených a fermentovaných sójových bôbov. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a bohatej chuti je obľúbenou náhradou mäsa a často sa predáva v čistej, fermentovanej alebo údenej verzii.

 

Ako sa vyrába?

Uvarené strukoviny (sója, šošovica, fazuľa, hrach) sa zmiešajú s fermentačným zákysom obsahujúcim živé baktérie. Tie sa pustia do práce a obalia strukoviny ušľachtilou a prospešnou bielou plesňou. Tá je vlastne husté mycélium, ktoré strukoviny spája a drží ich v konečnom tvare.

 

Ako chutí?

Samotná chuť lupiny je mierne oriešková, ale v podobe marinovaného tempehu WILD & COCO vás privíta vyvážená zmes aceto balsamica, tamari, lahodnej zmesi korenín a ryžového sirupu.

 

Prečo konzumovať tempeh? 

Tempeh je bohatý na bielkoviny a prebiotickú vlákninu, ktorá vyživuje prospešné baktérie v črevách a pomáha zvyšovať ich počet. Mnohé z týchto črevných baktérií potom produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré majú priaznivé účinky na črevá a naše celkové zdravie.

 

Tempeh obsahuje minerálne látky vhodné pre kosti vrátane vápnika, horčíka a fosforuObzvlášť čarovné je, že fermentačný proces pri výrobe tempehu odbúrava antinutrienty, ktoré môžu brániť príjmu niektorých z týchto minerálov. Vďaka tomu sú fermentované potraviny vo všeobecnosti ľahšie stráviteľné a živiny, ktoré poskytujú, sa nám ľahšie vstrebávajú.

 

A prečo ho vyrábame z hrachu, šošovice a lupiny?


Na našom e-shope nenájdete tradičný sójový tempeh, ale jeho varianty z hrachu, šošovice a lupiny, ktoré sú našej kultúre blízke od nepamäti. Tieto pra-suroviny dodávajú telu hĺbkovú výživu a potrebné makro a mikroživiny.

Tak napríklad lupina...


...má ploché, žlté, fazuli podobné plody a pochádza z čeľade bôbovité. Je typickou zložkou jedál v Taliansku, Grécku a Austrálii a získala si nás svojou chuťou, výživovou hodnotou a prospešnosťou pre organizmus.


Je tiež štedrá na obsah vlákniny: v 100 g lupiny môže byť až 38 g vlákniny a vzhľadom na to, že pre dospelých sa odporúča aspoň 30 g vlákniny denne, máte s jednou porciou lupiny hotovo. A keďže vláknina z lupiny je prebiotikum, prispeje k harmonickému tráveniu a dobrému črevnému mikrobiómu.

 

Strukoviny majú celkovo nízky glykemický index, ktorý spomaľuje rýchlosť uvoľňovania energie do krvného obehu, čím reguluje hladinu cukru v krvi. A keďže sa lupina trávi a vstrebáva pomaly, máte dlhší pocit sýtosti a hladina cukru v krvi stúpa pomalšie a menej.

 

Skladujte v suchu a temne pri teplote 2-6°C. Po otvorení spotrebujte do 3 dní. Minimálna trvanlivosť je uvedená na etikete. 

 

Zdroje informácií:


vegmania.cz/lupina/
thelupinco.com.au/6-reasons-why-you-need-to-eat-lupin/ 

Zloženie Lupinový tempeh v olivovom oleji BIO

Lupina BIO (47 %), voda, marináda (organický olivový olej BIO, tamari BIO, balzamikový ocot BIO, ryžový sirup BIO, zmes korenia BIO, soľ), fermentačné kultúry Alergény: sója a výrobky z nej, lupina a výrobky z nej. Môže obsahovať stopy zeleru.

BIO GLUTEN FREE PLANT-BASED
SK-BIO-002 Poľnohospodárska produkcia mimo EÚ BIO – produkt ekologického poľnohospodárstva

Výživové hodnoty

na 100 g

Energia 792 kJ / 190 kcal  
Tuky 9,2 g  
z toho nasýtené 4,2 g  
Sacharidy 65 g  
Z toho cukry 3,2 g  
Bielkoviny 20 g  
Soľ <1,84 g  

Hodnotenie

Celkové hodnocení
5,0
1 hodnotenie
Nikto ešte produkt nehodnotil. Buďte prvý!
Koľko kokosov by ste dali tomuto produktu?