Zubereitungszeit
15 minut
Schwierigkeit
1
Anzahl der Portionen
2 porce
Zutaten
- 200 g Fruchtfleisch der jungen Kokosnuss BIO (gefroren)
- 150 ml Kokosmilch (17% Fett) BIO
- 150 g cizrny
- 100 ml krájených rajčat
- 1 Hand voll kešu ořechů
- 1 Quentchen česneku
- 1 menší cibulka
- kari, kurkuma, koriandr
- himálajská sůl
Zubereitung
Kokosovou dužinu nakrájejte na proužky a dejte do misky společně s olivovým olejem, kari, kurkumou, koriandrem a nechte chvilku marinovat.
Na olivovém oleji nechte zesklovatět cibulku a česnek. Poté přidejte kokosovou dužinu, cizrnu, kešu ořechy a chvilku restujte. Přidejte krájená rajčata, po chvilce kokosové mléko a nechte vařit cca 10 minut. Dochuťte kořením a himalájskou solí. Podávejte s jasmínovou rýži.
Autor receptu: Food By Katiie
